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环球UG官网:年菜颜值!多加1步,普通食材大变身,瞬间高大上~

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分类:健康

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今天分享的这道微波炉——丸香美芋,单从用料上来看,可能只是普通的芋头肉丸,但因为摆盘的时候加上了洋葱花瓣,立马颜值上了一个台阶,拿来当年菜都没问题!

除了芋头丝和肉末之外,还加入胡萝卜丝、虾仁、香菇丁和培根丁,既能增色,也能给丸子增加口感和鲜美。

所有食材加入土豆淀粉,按压揉搓成一个个芋丸,蒸锅要15分钟才能蒸熟,交给光波炉只需4分钟,放入雕好的洋葱花瓣,淋上料汁就可以开动啦~

对比普通的肉丸,芋丝肉丸口感更有韧性,咀嚼时还能感受到蔬菜丝的存在,肉末鲜香又弹性,配上酸辣开胃的料汁,一个接一个吃都不会腻~

展开全文

食 材 准 备

丸香美芋

主要食材:芋头丝 70g、胡萝卜丝 70g、葱姜蒜末 适量、肉末 150g、虾仁 10个、香菇丁 2个、培根丁 2片、洋葱 1个

调味:盐 3g、胡椒粉 1g、料酒 12g、生抽 12g、芝麻油 2g、松茸调味粉 2g

料汁:生抽 25g、醋 25g、蒜末 10g、葱花 5g、小米辣 5g

操 作 步 骤

- step1-

起锅热油,爆香葱姜蒜末,加入肉末炒散。

- step2-

再加入虾仁、香菇丁、培根丁、盐、胡椒粉、料酒、生抽、松茸调味粉,炒熟备用。

- step3-

炒好的料里加入芋头丝、胡萝卜丝、土豆淀粉拌匀。

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- step4-

按压揉搓成一个个芋球,放入盘中,刷一点芝麻油。

- step5-

加适量清水,盖保鲜膜戳洞。

- step6-

放入光波炉,微波加热4分钟。

(蒸锅:水开上锅蒸15分钟)

- step7-

生抽、醋、蒜末、葱花、小米辣调成料汁备用。

- step8-

用洋葱做几个花瓣,铺在碗底做装饰,摆上蒸好的芋丸,淋上料汁即可。

这一盘端上桌,牌面足足的~

*资料来源:网络

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